มาทำโยเกิร์ตกินเองกันดีกว่า

     อร่อย ได้คุณค่า แถมหุ่นสวย ตามสโลแกนในโฆษณาทางทีวี "กินโยเกิร์ต เกิด ๆๆ"

ปีนี้ จะว่าเป็นปีแห่งเทศกาลลดน้ำหนักของ ม.อ. ก็ว่าได้ เพราะตั้งแต่ต้นปี ก็มีโครงการวัดดัชนีมวลกาย  โครงการลดอ้วนที่ัจัดโดยคณะแพทย์  โครงการจับกลุ่มลดน้ำหนัก ... รู้สึกดีจัง ที่หน่วยงานต่าง ๆ หันหน้ามาให้ความสำคัญกับการลดน้ำหนัก  เพราะ Teddy เอง สัญญาไว้กับตัวเองว่า ปีนี้จะต้องลดน้ำหนักให้ได้อยู่พอดีเชียว เป้าหมายสูงสุดคือ 10 ก.ก.  แต่ลดแบบตามใจปากซะจริง ๆ ฮาาาา ตอนนี้เลยลดไปได้แค่  4-6 ก.ก. มาได้แค่ครึ่งทาง ที่ระบุเป็นจำนวนกิโลที่แน่นอนไม่ได้ เพราะว่าน้ำหนักยังขึ้น ๆ ลง ๆ ตามความอยากอาหารซึ่งแปรเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว และภาวะความอึดในการออกกำลัง ซึ่งไม่คงที่เอาซะเลย ถ้าไม่ออกกำลังอย่างเอาเป็นเอาตาย ก็ไม่ออกเอาเลย ไม่ออกกำลังก็แย่แล้ว ที่แย่กว่านั้นก็คือ ช่วงที่ไม่ออกกำลังทีไร สวาปามเข้าไปหนักทุ๊กที อย่างเช่น ข้าวขาหมู ชาเย็น โกโก้ เค้ก แหง็ก พอเริ่มรู้สึกตัวก็จะเริ่มระวังอาหาร แล้วเริ่มออกกำลังอีก เป็นตัวอย่างที่ไม่ดีเลยค่ะ แต่ก็ยังดีกว่าปล่อยตัวยาวนาน ปีนี้ปล่อยตัวนานสุดก็ 1 เดือน  ....  เอ้า! จะกลายเป็นเรื่องลดความอ้วนไปซะแล้ว มาพูดถึงพระเอกของเรากันดีกว่า พระเอกในตอนนี้ก็คือ โยเกิร์ต ค่ะ ให้เข้ากับที่เกริ่นมายืดยาว ก็ืคือให้เพื่อน ๆ ได้มีตัวเลือกในการจัดเมนูอาหารให้ตัวเอง เพื่อหุ่นสวย ๆ หล่อ ๆ กันนั่นเอง 

แล้วทำไมต้องทำกินเองด้วยอ่ะ โยเกิร์ตตามท้องตลาดมีออกถมไป อร่อยด้วยดิ .. ก็จริงค่ะ แต่ Teddy แนะนำว่า ถ้าจะกินเพื่อลดความอ้วน ทำเองก็ดีนะคะ เพราะที่ขายทั่วไป จะมีการเติมรสผลไม้เข้าไป ซึ่งความอร่อยก็แปรผันตรงกับความอ้วนนั่นแหละค่ะ แม้กระทั่งรสธรรมชาติเองก็เหอะ ยังหวานเลย ถึงเขียนว่ารสธรรมชาติ แต่จริง ๆ เค้าก็ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะงั้นกินไปกินมา แทนที่จะผอม อาจอ้วนมากกว่าเดิมก็เป็นได้ เพราะคิดว่ากินแล้วไม่อ้วน ก็เลยกินเข้าไปซะมากมาย แต่ละถ้วยน้ำตาลสูงทั้งนั้น อย่าลืมนะคะ หลักในการลดความอ้วน ลดหวาน ลดมัน ลดแป้งค่ะ แล้วก็ที่สำคัญ อย่าลืมออกกำลังกายด้วยล่ะ

=================
☀ มาเตรียมของกันค่ะ ☀
================= 1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ    1 ถ้วย
ยี่ห้ออะไรก็ได้ตามใจชอบ แต่ส่วนตัว Teddy ชอบของ "แอคทีเวีย" ไม่ได้ค่าโฆษณานะคะ อิ ๆ

2. นมจืด    3 กล่องTeddy เลือกแบบขาดมันเนย เพราะต้องการลดน้ำหนักค่ะ แต่ท่านอื่นที่รับประทานเพื่อสุขภาพ จะใช้นมจืดธรรมดา หรือแบบพร่องมันเนยก็ได้ (พร่องมันเนยนี่ มันยังมีมันเนยนะคะ เพียงแต่ลดลงจากเดิมแค่นั้น)  ในรูปใช้ของโฟร์โมสต์ เพราะหาง่าย แล้วก็ตรงตามความต้องการ อีกอย่าง Teddy ชอบซื้อของช่วงโปรโมชั่นค่ะ ฮาาา คือว่าช่วงไหนสินค้าอะไรลดราคา หรือซื้อแล้วมีของแถมก็จะเลือกยี่ห้อนั้น ตอนนั้นได้เสื้อยืดโฟร์โมสต์มาใส่ซะ 2 ตัว เพราะขนซื้อมาซะหลายแพ็ก คิก ๆ

 

========
☀ วิธีทำ ☀
========
1. เทนมใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ จนเดือด อย่าลืมคนเรื่อย ๆ นะคะ เดี๋ยวนมตรงก้นหม้อไหม้  เดือดแล้วปิดไฟ  ตั้งไว้จนนมอุ่น(ถ้าเป็นนมสดรสธรรมชาติแบบไม่ขาดมันเนย จะมีไขมันนมลอยเป็นแผ่นอยู่บนผิวนม ช้อนไขมันนมออกด้วยนะคะ เมื่อสมัยก่อน ที่ลุงขุมกับป้าไก่ทำให้ทานตอน Teddy เด็ก ๆ ไม่ได้ใช้แบบขาดมันเนย Teddy กับพี่ชายจะยืนรอ ตอนที่ช้อนไขมันนมออกมาเป็นแผ่น สนุกดีค่ะ  แถม มัน ๆ อุ่น ๆ อร่อยนักแล)

 

2. เทนมที่อุ่นแล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ตักโยเกิร์ตใส่จนหมดถ้วย (มือดำ ๆ เหี่ยว ๆ นั้นไม่ต้องไปสนใจ)

3. คนให้นมกับโยเกิร์ตเ้ข้ากัน ไม่เหลือโยเกิร์ตจับเป็นก้อน  เสร็จแล้วเอาตั้งทิ้งไว้ประมาณ 6-12 ชั่วโมง ส่วนใหญ่ Teddy ทำทิ้งไว้ตอนกลางคืน ตั้งไว้ในตู้กับข้าวทิ้งไว้ทั้งคืนจนเช้า

 

4. มาดูอีกที นมกับโยเกิร์ตรวมตัวกันเป็นโยเกิร์ตพร้อมรับประทานแล้วค่ะ  ที่ Teddy ทำ มันออกมาเป็นครีมเหลว ๆ หน่อยค่ะ ไม่ถึงกับจับตัวแข็งเป็นก้อนแบบเต้าฮวย แต่ก็อร่อยดี เนื้อเนียน ๆ สวยเชียว สมัยเด็ก ๆ ที่ลุงขุมกับป้าไก่เคยทำให้ทานนั้น จะเป็นก้อนแบบเต้าฮวย คิดว่าเป็นเพราะใช้นมผงทำ บ้านเราทันสมัยซะจริง ทำกินเองกันตั้งแต่โยเกิร์ตเพิ่งเข้ามามีขายในประเทศไทยไม่กี่เจ้า จำได้สมัยก่อนมีแค่ยี่ห้อ โฟโมสต์ แล้วรสธรรมชาติ ก็จะเป็นก้อนแบบเต้าฮวยเหมือนกัน ส่วนที่เป็นรสผลไม้นั้น ผลไม้จะอยู่ด้านล่างถ้วย ไม่ได้คนผสมกันเป็นเนื้อเดียวกับโยเกิร์ตเหมือนอย่างสมัยนี้ (ยิ่งอธิบายยิ่งบ่งบอกวัย กร้ากกก)

 


5. ตักแบ่งใส่ถ้วยเล็ก ๆ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ตู้เย็น เก็บไว้ทานได้หลายวัน ยิ่งทิ้งไว้นานก็จะยิ่งเปรี้ยวขึ้นตามระยะเวลา ปริมาณที่ทำสามารถทานได้ประมาณ 1 สัปดาห์ ถ้าอยู่คนเดียวอยากทำทีละน้อยก็ลดสัดส่วนเอานะคะ  ตอนทานจะทานแบบโยเกิร์ตเพียว ๆ หรือจะเติมผลไม้ หรือน้ำผึ้งลงไปก็ได้ตามใจชอบ ส่วนใหญ่ Teddy จะเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อความอร่อย ระวังอย่าใส่มากนะคะ อ้วน อิ ๆ .. ลองเอาส้มลูกเล็กจิ๋ว ๆ แบบไม่มีเมล็ดใส่ดู อร่อยเชียวค่ะ เพราะส้มหวานมาก ไม่รู้เค้าเรียกส้มอะไร สูตรนี้ก็ชอบมาก ได้กินเนื้อส้มด้วย แต่ส้มทั่วไปไม่ค่อยอร่อย ต้องแบบลูกเล็กนี้เท่านั้น แต่ตอนนี้หมดหน้าส้มลูกเล็กซะแล้ว ไม่ค่อยเห็นในตลาด  คงต้องเปลี่ยนเป็นมะม่วงเบาสุกแทน เพราะต้นที่บ้านทยอยสุกแล้วสิ  โอย! น้ำลายปรี๊ดมากลางดึกเลยทีเดียว

===========
☀ หมายเหตุ ☀
===========
โยเกิร์ตที่เราทำขึ้นมานั้น สามารถนำไปใช้เป็นเชื้อในการทำโยเกิร์ตครั้งต่อ ๆ ไปได้เลยค่ะ  ครั้งหน้าก็ซื้อแค่นมสดมา ผสมกับโยเกิร์ตที่ทำเอง ประหยัดไปได้อีกแน่ะ
จบแล้ว ลองทำตามกันดูนะคะ ไม่ยากเลย  แถมประหยัด แล้วก็ได้คุณค่าด้วย จะเอาไว้ทานแทนมื้อเย็นเลยก็ได้  มื้อเย็นเป็นไปได้ งดเนื้อ ทานอะไรเบา ๆ แบบนี้ก็ดีนะคะ หลับสบายค่ะ ... คืนนี้ Teddy ก็ต้องไปนอนแล้วเหมือนกัน ... ราตรีสวัสดิ์ค่ะท่านผู้อ่าน  (◕‿◕✿)