พริกแกงส้มใต้
ส่วนผสมพริกแกง
- พริกแห้ง+พริกสด 30 เม็ด (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- หอมแดงหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ขมิ้น 2 แง่ง
- กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ พริกแกง :
- เอาส่วนผสมต่างๆ มาโขลกให้ละเอียด
- แล้วค่อยเติมกะปิลงไปโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
