พริกแกงไตปลา

พริกแกงไตปลา

  

ส่วนผสมพริกแกงไตปลา

• พริกขี้หนูแห้ง  30 เม็ด
• พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
• กระเทียม 5 กลีบ
• หอม  5 หัว
• ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นสด 1 แง่ง
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพริกแกงไตปลา

• เริ่มต้นเราก็เอาพริกขี้หนูแห้งแช่น้ำให้นิ่ม พอพริกนิ่มแล้วก็บีบน้ำออกจนแห้ง

• เอาส่วนผสมต่างๆ มาโขลกให้ละเอียด

• แล้วค่อยเติมกะปิลงไปโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง