พริกแกงพะแนง

พริกแกงพะแนง    ส่วนผสม พริกแกง : • พริกแห้งเม็ดใหญ่ แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม 5 เม็ด • เกลือป่น 1 ช้อนชา • ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา • ผิวมะกรูดหั่นละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ • รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา • กระเทียมซอย 5 กลีบ • หอมแดงซอย 3 หัว • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา • กะปิ 1 ช้อนชา วิธีทำ พริกแกง :  โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ผิวมะกรูด รากผักชี โขลกต่อให้ละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกต่อให้ละเอียด ใส่พริกไทยและกะปิ โขลกให้เข้ากัน